更新日2011年2月24日 相互リンク  ホームページ制作

ラーメンのレシピとお酒とグルメ

リンク切れ、閉鎖ページ等を削除したところリンクページがスカスカになってしまいました。
当サイトはグーグルのページランク「3」です、「3」以上のサイトと相互リンク希望です。
   

  ラーメンの種類あれこれ

     ラーメンのレシピ
 といっても全国には様々なラーメンが
 有りそれぞれのラーメンのレシピが有ります。

 北海道は札幌の味噌、函館の塩、東京の
 あっさり醤油、博多は豚骨、それに御当地ラーメンが
 続々と名乗りを上げラーメンのレシピも麺とスープの
 組合わせで無限に有る様に思います。

 ともあれ私の経験の中から主にラーメンに関して
 プロ、アマ関係なしにお役に立てそうな事柄で
 ホームページを作ってみました。


   日本で一番美味しい醤油
 醤油選びは、まず第一に自分で使ってる銘柄、
 そしてその街の人達が一番多く使ってる銘柄、
 これがその街の人達にとって一番美味しい醤油だと思います。

 日本全国で売られてる銘柄でもなく、ラーメン番組に使われる
 江戸時代から続いてる老舗の銘柄でもないのです。

 味噌、醤油の醸造屋さんは日本各地では
 相当の数にのぼります。

 そして小さい頃からここの製品を食べさせられて
 その味に慣らされてしまうのでしょう、
 これがその人にとっては
日本一の醤油だと思います。

   

お醤油の話もう少し



 
私のプロフィ−ルは話の中で紹介していきたいと思います。

 今までの私の仕事は飲食業と営業が半々位。営業も殆ど自営が主、
 飲食業も修行とをした事はありません。

 と言っても実家の家業は旅館業、そのせいで調理師の免許はあったし
 料理に対する関心はありました、もっとも自分で経営してたわけだから。

 他の事業で失敗した私は居酒屋をちょうど5年間やりました。

 居酒屋といっても50人位までの宴会もやり、お膳もそろえたんですよ。

 でもよくいわれた事がありました「ここの刺身とか焼き魚はうちで
 食べるのと違ってほんと美味しい」とよくいわれました。

 ネタが違うんだよと言って5年間も隠してききましたが、
 「ご免なさい実は嘘ついてました」醤油が違ってたんです。

 プロが家庭料理を出してたんじゃプロじゃない。

 食材屋で売ってますが液体だしを醤油に10パーセントぐらい混ぜると
 今風で言う全然おいしいよ、ってことになる。


 
プロにはその位の気遣いぐらい欲しいとおもうけどとにかくお試しください。










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