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  鶏がら  

 鶏がらは2種類あります

 鶏がらには肉用に飼育されたものと

 卵用として飼育されたものとが有ります。

 美味しいのは卵を生めなくなった

 廃棄処分される親鶏の鶏がらです。

鶏(親)ガラ


   鶏がら                  ラーメンのスープはこちら   
   
   鶏がらは2種類あります


  鶏がらには肉用に飼育されたものと

 卵用として飼育されたものとが有ります。

 美味しい鶏がらは卵用の鶏のがらです。

 卵用は普通の卵を生む鶏と 、ひよこから育て

 普通の卵を生める様になるまでの 大雛とがあり、

 普通鶏卵生産者はこの大雛を購入して鶏卵を採ります。

 鶏がらは卵用と肉用の2種類に大別される。

 ここで普通鶏がらとして出回ってる物は肉用の若鶏の鶏がらです、

 鶏がらと称するものは殆どが肉用で生産量が圧倒的に多いと、

 そしてこれが鶏がらと思ってるひとがプロ、

 アマに係わらず殆どである。

 勿論これが鶏がらには間違いないが、もう1種類鶏がらがある。

 親ガラと称する卵鶏で卵を生む数が減って採算が採れなくなった

 おばあさん鶏 のがらです。

 これは脂がのって肉用鶏とは一味も二味も違います。

 一度味わってみて下さい。

 
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